Dulce remedio

Aveces es necesaria una cuota de algo bien dulce y rico en nuestras vidas, en un dia de frio o de bajon injustificado (cosa que a las mujeres suele pasarnos)

Como he visto por ahi mucha deprimicion ultimamente, les quiero hacer un regalo, para que se regaloneen un poquito ... una receta de un exquisito y sabroso postre ... el strudel de nueces ... me diran ...... estayyyy locaaaaa eso tiene muchas calorias ...... pero no me importa, me sube el animo y eso es lo que interesa .... ademas que nunca ando pendiente de cuantas calorias tiene lo que como

A si que preparense uno .... y a disfrutarlo

INGREDIENTES

Masa

2 y 1/2 tazas de harina ( 300 gramos )

pizca de sal

1 huevo

2 cucharadas de aceite

1/4 taza de agua tibia

Relleno

150 gramos de galletitas molidas

100 gramos de manteca

100 gramos de nueces picadas

esencia de vainilla

cáscara rallada de limón

1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )

1/2 taza de crema de leche

( 125cc. )azúcar impalpable, glas, pulverizada

PREPARACION

Tamizar la harina en un tazón, agregar la sal. Aparte mezclar el huevo con el aceite y el agua, agregar la harina y amasar bien. Cubrir el recipiente con un paño y dejar descansar durante media hora. Estirar la masa sobre tabla enharinada hasta que tenga de 2 a 3cm de espesor. Ponerla sobre repasador con harina. Tomar la masa y estirar con las manos por debajo, dándola vuelta varias veces hasta que tenga el espesor de un papel, sin que se quiebre.

Relleno

Derretir la manteca y agregarle las galletitas molidas, la esencia de vainilla, la cáscara rallada de limón y la crema de leche, distribuir este relleno en forma pareja sobre la masa. Poner las nueces, espolvorear con un poco de azúcar. Dejar libre de relleno unos 3cm cerca del borde y humedecerlo con agua. Arrollar la masa con la ayuda del repasador. Colocar el strudel, cuidadosamente, en una placa para horno untada con manteca. Llevar a cocinar en horno moderado durante 40'. Durante la cocción, pintar varias veces el strudel con manteca derretida y espolvorearla con azúcar impalpable. Se puede servir tanto frío como caliente y se puede acompañar con crema pastelera.